風邪をひきやすい、傷が治りにくい、ニキビ、肌荒れ・・・ビタミンＣの出番

人間以外の動物は、ビタミンＣを自分の肝臓や腎臓で作ることができます。
仮に体重６０ｋｇに換算して比較すると、犬や猫は１日に４００ｍｇ、マウスは１６００ｍｇ、うさぎはなんと１３万５４００ｍｇのビタミンＣを作っています。
ストレスが加わると、さらに作るパワーが増すそうです。

２５００万年前なら人間にもビタミンＣを自分で作る能力がありましたが、今では１日に１００ｍｇ（いちごなら１０粒）以上のビタミンＣを補給しなければ、健康を保てません。

ビタミンＣが不足すると、風邪をひきやすくなります。傷口が化膿して治りが悪くなります。肌も弱くなり、ニキビができやすく、肌荒れもひどい状態になります。

ビタミンＣの摂り方の秘訣は、毎食必ず摂るようにすること。水に溶ける性質を持つビタミンＣは、食べてもすぐ汗や尿とともに体外に出ていってしまうからです。

ビタミンＣをたくさん含む食品は、アセロラ、グァバ、ゆず、すだち、いちご、キウイフルーツ、甘柿、パパイヤ、レモンなど。
サツマイモ、ブロッコリー、小松菜、しそ、ほうれん草などにも多いですが、これらの食品は調理の段階で５割も破壊されます。

ビタミンＣが溶け出すのを防ぐために、野菜のゆで時間はできるだけ短くします。
アクがなければ、ゆでずに蒸し器、もしくは電子レンジを使うほうがいいです。
サラダも切ってから水にさらすと、ビタミンＣがどんどん失われるので、水にはさらさないようにしましょう。



何はなくともアセロラジュース

ビタミンＣを効率よく摂るにはアセロラジュースが一番。アセロラは果実類の中でもビタミンＣの王者です。
生のアセロラを入手するのは難しいですが、ジュースなら比較的購入しやすいのもうれしいですね。